خبيرة تغذية تحذر من مخاطر الاعتماد الكلي على البروتين والحديد النباتي

حذرت خبيرة التغذية الروسية إيلينا سولاماتينا من أن العناصر الغذائية الموجودة في المنتجات النباتية قد تكون أقل توافراً حيوياً للجسم مقارنة بالنباتية والحيوانية، مشددة على أهمية البروتين والحديد لصحة الإنسان، ولا سيما للأطفال وكبار السن والنساء في سن الإنجاب.