كيف يشكّل النظام الغذائي الخالي من البروتينات الحيوانية تحديا للكبد؟

البروتينات، سواء كانت حيوانية أو نباتية، تتكون من أحماض أمينية، وهي جزيئات صغيرة مترابطة ببعضها البعض مثل حلقات السلسلة. وتختلف تركيبتها ونسبها باختلاف المصدر الغذائي.