دهون الجسم بين الحقيقة والوهم-ملف خاص من "النهار"

ليست الدهون مجرّد رقم على الميزان، إنما هي منظومة معقّدة تتداخل فيها الكيمياء الحيوية بالهرمونات، والتغذية بالتقنيات التجميلية الحديثة. في هذا الملف، تفتح النهار نافذة على عالم الدهون من زوايا متعدّدة: كيف يتعامل معها الجسم توزيعًا وتكسيرًا وإخراجًا، ولماذا تُشكّل الدهون غير المشبّعة درعًا حقيقيًّا لشراييننا، وما هي الأوهام الغذائية الشائعة بشأن الدهون. ولا نغفل الجانب الحسّاس، كأخطار أجهزة تجميد الدهون المقلّدة التي…